美味的溜肝尖应该怎么做
食材
1
青椒 适量
2
猪肝 适量
3
胡萝卜 适量
4
洋葱 适量
5
蒜末 适量
6
姜丝 适量
7
料酒 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
买来的猪肝用清水泡一会，去血水
2
剔除白色的东西
方法/步骤2
1
肝切片，放入姜片，盐，生粉，
2
再放入料酒搅拌均匀，腌制15分钟
3
搅拌均匀，祛除腥味
方法/步骤3
1
切好配菜，胡萝卜，洋葱，青椒
2
蒜末
方法/步骤4
锅中水宽点，水开后煮腌制好的猪肝，煮到全部变色为止，捞出备用
方法/步骤5
1
锅中放油炒配菜，放老抽，生抽，味精，少量白糖，我喜欢火大的多吵了一会，
2
放入煮好的猪肝，翻炒均匀
方法/步骤6
放入蒜末，少量香油，和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅