干炸蘑菇口感酥香，出锅后再撒些孜然粉，是我家儿子的最爱呢。
食材
1
平菇 适量
2
玉米淀粉 适量
3
鸡蛋 一个
4
食用油 一勺
5
盐 适量
6
孜然粉 适量
7
面粉 适量
方法/步骤
1
原料。
2
平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
3
用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。
5
热油炸。
6
全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
7
复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。
注意事项
炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。