周末愉快～～～周末到来前，小言姐姐光荣地病倒。倒春寒，流感来袭，大家保重身体。 所以小言觉得呢，饮食健康就更加重要。板栗和山药都有好大好大药用价值，具体参见...山药的价值中小言姐姐最看重它有益于皮肤干燥症，北京哦，你们懂的...而板栗的价值中，小言姐姐是看不到别的了，因为好吃最大啊！看看每到秋冬，板栗是如何俘获了一个个女孩纸的心呀！ 板栗炖鸡，或者板栗焖笋干，都是江南好常见的菜，那种江南入梅后的感觉，恨不得作诗呃呃呃...今天呢，小言姐姐用板栗来釀山药，无论是下酒还是当看非诚勿扰快乐大本营什么的零食，还是待客，都合适的。
工具/原料
1
山药
2
板栗
3
盐
4
白砂糖
5
麻油
步骤/方法
1
山药洗净去皮切如图方块，话说山药滑滑的身体...让料理过程好愉快...板栗先用淡盐水煮一下后剥皮（江南人教的板栗容易剥皮小秘方）。
2
沸水下切好的山药，煮至略显（注意，是“略”显）透明。放入板栗仁，将这样一大锅水煮至基本干。放盐。这时候你尝一下会发觉，味觉不够柔和，于是加白砂糖，一点点的撒，比如一开始撒一小捏（用您拇指、食指和中指捏起来这叫一小捏明白伐？），再尝一下，因为每个人的耐糖度千差万别，所以一直放至您觉得：对了！味道好了！为止...
3
注意，山药含淀粉的，所以，请务必在水干的过程里，不停用筷子搅动这一锅东西，然后加少许麻油，务必！
注意事项
1
成品没有小言姐姐料想的美啊...欸...问题出在没有我预想的黏稠。所以，我觉得，大家可以试试看把白砂糖用油化成糖浆来用，效果应该大不同。
2
大家还可以试试看用红糖替代白砂糖，色彩可能就会好很多了。
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