菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。，口感很清新。
工具/原料
1
主料；豆腐 200克，虾仁 100克，菠萝 200克，黄瓜 50克
2
辅料；番茄酱 1大勺，白糖 10克，盐 2克，淀粉 适量，料酒 适量，葱姜适量
步骤/方法
1
所以主料。
2
把菠萝和黄瓜切成丁。
3
豆腐切成小块。
4
虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
5
把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
6
下入油锅炸制。
7
炸至金黄捞出沥油。
8
锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
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加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
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倒入番茄酱搅拌均匀。
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加入糖，盐转小火烧至粘稠。
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倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
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再加入菠萝和黄瓜丁。
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快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可。
注意事项
叨唠；汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。