家常胡萝卜炒肉

胡萝卜 1跟

黄瓜 1根

肉 1份

酱油 适量

油 3勺

盐 适量

胡椒粉 适量

辣椒粉 适量

姜，蒜 适量

把胡萝卜洗干净切成丝，装盘备用。（刀工不是很好，切的不是很细）有些人喜欢胡萝卜去皮，这里不建议去皮的哈。

把黄瓜洗干净。拍几下，切成段，装盘备用。不喜欢黄瓜涩涩的味道的可以把黄瓜皮去掉，黄瓜会在最后综合味道。

把肉切丁，放在碗里，放入适量的油，盐，酱油，辣椒粉，胡椒粉，把肉末拌匀。

在锅里，放入食用油，加热，放入切好的姜蒜末。爆香，爆香之后，放入调好的肉，炒至肉末变色。

加入胡萝卜丝，翻炒。加入热水。在进行翻炒、加入适量的辣椒粉，翻炒。放入适量的酱油，和热水。这样翻炒处理的肉比较嫩。

加入切好的黄瓜丝，放入点冷死，进行翻炒。翻炒2-3分钟就可以了。然后放入适量的调料。

这样就炒好了好吃的胡萝卜，炒肉，如果对视觉上要求高的可以，加上一朵西兰花。这样会比较好看。

胡萝卜炒肉可以配小米粥，这样很有营养，可以当早餐。也可以当晚餐吃。营养而且健康。

肉丁不可以切太大，太大会柴。在肉炒到变色是，要加热水，方便胡萝卜入肉味。

黄瓜选嫩的，胡萝卜切片入味会很慢。