以下是胡萝卜炒肉的家常做法：
食材
1
胡萝卜 2根
2
猪肉 适量
3
指天椒 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
油盐醋 适量
7
二锅头白酒 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
准备胡萝卜，将之洗干净，削皮。
2
胡萝卜削片，备用。（胡萝卜削片可以用削皮的工具完成。）
3
准备猪肉，切成肉片，备用。
4
准备指天椒、生姜、大蒜等。
5
大火，待锅烧热，倒入油。油热后，倒入切好的大蒜、生姜、指天椒，翻炒爆香。
6
倒入猪肉，加入适量二锅头白酒、醋，以及少量生抽。
7
翻炒至猪肉微微冒油，倒入胡萝卜，翻炒。
8
倒入适量生抽，翻炒至胡萝卜变软，倒入适量盐，将盐炒至均匀后，关火装盘。
注意事项
白酒有除腥味的作用，在炒肉的过程中加入适量白酒，吃起来不会太腻太腥。
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