今天美食小编给大家分享的是一道海鲜菜：鱿鱼炒蒜苔！其具体烹饪经验，如下所示：
食材
1
鱿鱼 450g
2
蒜苔 250g
3
姜片 适量
4
食用油 适量
5
盐巴 适量
6
味精 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
将鱿鱼杀干净，然后内侧横竖划痕，交叉后变成一小块一小块，如下第一图，然后再切成一条条，如下图：
2
将切好的鱿鱼放入热水锅中焯下，约4min，然后捞起来放入盘中备用，如下图：
3
将蒜苔洗净，然后将其切成一小段一小段，放入盘中备用，如下图：
4
油锅一满，先加入姜片炒动，然后加入蒜苔炒，约炒1min，如下图：
5
将鱿鱼放入锅中，炒匀，约炒3min，如下图：
6
然后加入适量的生抽，再将其炒匀，将火将至中火，盖上锅盖闷3min，如下图：
7
时间到后，掀开锅盖，再次炒动1min-2min，如下图：
8
最后加入适量的盐巴、味精等调料调味，试吃OK后，倒入盘中，即可配菜！
注意事项
1
鱿鱼一定要现在热水中焯过才行！！！
2
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