我要介绍的是一道做法简便味道一流的灼、烫手法。只需二十分钟就能做好，鱿鱼含有非常高的蛋白质及矿物元素等除了能补充营养还能治疗贫血与恢复体能。
食材
1
新鲜鱿鱼 1只
2
老姜 3片
3
青葱 2根
4
红辣椒 1个
5
生抽 1匙
6
蒜头 3瓣
方法/步骤
1
青葱、红辣椒切段改成丝，大蒜拍扁剁碎备用。
2
处理鱿鱼的时候用剪刀剪去鱿鱼脚上的吸盘以免影响食用口感。
3
把鱿鱼的外皮扒掉弃之不要从中剖开一分为二。
4
采用斜刀的方法划割出纹路，切勿直接切断。
5
再从逆向一样的划割出纹路，最后切成需要的小段。
6
锅热水放入老姜片稍煮一会后，放入鱿鱼片迅速汆水十到十五秒捞出放入盘中。
7
把之前准备的红辣椒丝、青葱丝、蒜碎放置在鱿鱼片上。
8
另锅烧热油淋于上面，最后浇上适量的原酿生抽即可。
注意事项
1
原酿生抽是什么？是一种比较好点的生抽不同于一般酱油，原酿的比较甘醇不咸并且酱香十足。
2
处理鱿鱼的时候用剪刀剪去鱿鱼脚上的吸盘以免影响食用口感。
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