红烧带鱼，家里都要做的，怎样才可以做好，这是一个问题，小编就根据这个问题，给大家详细讲解。
食材
1
带鱼 适量
2
淀粉 适量
3
葱姜蒜 适量
4
辣椒 适量
5
料酒 适量
6
花椒大料 适量
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
醋 适量
10
白糖 适量
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
带鱼，修理干净，去膛，去鳃。
2
切段备用。用干淀粉均匀洒遍鱼身。
3
锅里热油适量，把沾满淀粉的鱼，放锅里煎。金黄色捞出。
4
倒出余油，锅里放花椒大料，葱姜蒜
5
把鱼倒在所有调料上。放几个辣椒。
6
倒入料酒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。
7
加水适量，开始烧，减小火。
8
烧透，就可以加少许鸡精，出锅。
9
出锅 装盘。
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