五彩牛肉粒是以牛肉为主要食材的私家菜，软糯的玉米，嫩滑的牛肉，香脆的核桃，几种不同的滋味融汇在一起，色香味俱全，颜色食欲齐全.
食材
1
牛里脊 200克
2
豌豆 200克
3
红彩椒 50克
4
黄彩椒 50克
5
绿彩椒 50克
6
香蒜辣椒酱 25ml
7
料酒 5ml
8
生抽 5ml
9
干淀粉 5克
10
蚝油 30ml
11
盐 3克
方法/步骤
1
牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟
2
豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁
3
)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
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