豆腐的烧法实在太多，本篇给大家分享一道鱼香豆腐的做法，喜欢吃豆腐的朋友可以尝试一下。
食材
1
老豆腐 1块
2
胡萝卜 半根
3
青椒 1个
4
木耳 适量
5
大蒜 3瓣
6
香菜 2颗
7
生抽 2勺
8
醋 1勺
9
蚝油 1勺
10
白糖 1勺
11
盐 半勺
12
鸡精、十三香等调味品 适量
方法/步骤
1
老豆腐洗净以后切成小方块状，备用。
2
分别将青椒、胡萝卜洗净以后切成丝状；大蒜去皮以后，切成蒜泥
3
木耳提前一个小时候泡好；香菜洗净切碎，备用
4
取空碗，加入生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺，加入小半碗水调制酱料备用；再取空，加入适量淀粉和水，搅拌均匀，备用
5
锅中烧水，老豆腐放入水中闷2分钟左右，捞出沥干水分备用
6
锅中烧油，倒入蒜泥炒香，然后把青椒丝、 胡萝卜丝、木耳一起放入锅中翻炒
7
看到锅中胡萝卜丝炒软以后，倒入老豆腐到锅中翻炒，然后再把调制好的汤汁倒入锅中，盖上锅盖烧大概3-5分钟（注意看锅）
8
把调制好的水淀粉倒入锅中，稍微翻炒一小会，待汤汁浓稠之后就可以出锅了
9
出锅盛盘，撒上香菜。美味的鱼香豆腐就做完了。
注意事项
1
老豆腐不一定要切成块，也可以切成条
2
喜欢吃辣的朋友，可以在炒蒜泥时放入一些辣酱即可。
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