做出入味的咸菜猪骨黄豆汤

咸芥菜 400克

猪骨 700克

黄豆 半杯

姜片 30克

大豆一夜之间就会起泡。大豆很难煮，所以先煮。将黄豆放入汤锅中，放入8杯水，煮半小时；

煮大豆的时候准备猪骨。我选了大肉排骨的那部分，它既有骨又有肉，味道又浓又软。取另一个汤锅，放入大量清水，煮沸，放入猪骨煮沸3至4分钟，直到脏东西和血液沸腾；

再用净水洗干净备用；

半小时后放入猪骨和姜片，盖盖，继续小火煲四十分钟；

把咸芥末切成大块。尝尝。如果太咸，可以在水里浸泡半小时，去掉咸的味道；

40分钟后，加入咸菜，盖上盖子，继续煮40分钟；

因为是过年，所以我会再做一些饺子陪着一起吃。