练习用刀的功夫是经常在厨房做饭人所需要学习的，有好的用刀的功就能将菜形设计好，烹调出来到蔡又美观又好吃，心情也很愉悦。所以，我就将我怎样用水黄瓜片练习刀功方法和大家分享。
工具/原料
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实际操作和图片
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菜刀菜板
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水黄瓜一根
方法/步骤
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将买来的水黄瓜用水泡洗后去皮刺，
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右有握住刀把，左手指按住水黄瓜，水黄瓜倾斜放着，均匀的下刀切薄片来，
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将切好的水黄瓜薄片码好，
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右用刀均匀用力来切，
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右手握刀要垂直左手指要靠在刀背上，这样右手均匀的用力就切出水黄瓜丝了。
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这就是用水黄瓜练习切出的水黄瓜丝。
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用刀码好，
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用瓷碗盛上就可以伴水黄瓜凉菜了。
注意事项
在练习用刀切菜的时候要注意安全。