这道菜最适合老人食用了，可以当作开胃前菜，带着微微的酸味，既可开胃，还助消化，并且胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，多食用对老人的眼睛也有好处，而金针菇又有抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的作用。快快动手做一份吧~
食材
1
金针菇 250克
2
红萝卜 80克
3
蒜茸 15克
4
香菜 少许
方法/步骤
1
准备食材
2
把金针菇洗净，撕成小份，胡萝卜切细丝，蒜子剁成末
3
锅内水开后，把食材放入焯烫
4
变软后，捞出沥干水，如果有凉开水的话，可以稍稍过凉再制作 ，没有的话，就这样沥干水也行
5
炒锅内放入少许的食用油，把蒜茸放入炸香
6
炸成金黄色后捞出沥干油
7
锅内留着的油此时不要倒，小火，放入少许的味极鲜入锅内炝香
8
然后加入少许的蚝油，糖，陈醋
9
烧滚后，浇到焯烫好的食材上面，拌匀
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最后把炸香的蒜末拌在上面，即可
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上桌了，开胃小菜，华丽丽地诞生喽
注意事项
焯烫完食材后，不要用自来水过凉，最好是选用凉开水，如果实在家里没有凉开水的话，那就直接这样沥干水来制作，也好过用自来水哦~
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