菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：根茎类所需时间：廿分钟制作难度：未知青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料
食材明细
山药半根 木耳适量 青虾500克
蚝油适量 精盐适量 生抽适量 香油适量
步骤/方法
1
制作此菜的材料，
2
山药洗净去皮备用。
3
把山药切成大片。
4
切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。
5
生姜切片备用。
6
把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。
7
锅中加油烧热，炒香八角和姜片。
8
倒入虾仁翻炒均匀。
9
虾仁变红时，放入山药片翻炒。
10
放入黑木耳翻炒一会儿。
11
加入适量的蚝油炒匀。
12
加入适量的生抽炒匀。
13
临出锅时加入适量的精盐炒匀。
14
关火后点入适量的香油调味。
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