莴苣浑身是宝,今天来记录下叶的炒法
食材
1
莴苣叶 适量
2
盐 适量
3
鸡精 适量
4
开水 少许
方法/步骤
1
准备食材新鲜莴苣叶 并洗净
2
锅入水 待水沸 加点盐
3
将莴苣叶放入沸水中焯一下
4
至叶子均软捞起
5
用冷水冲一下去热
6
将水沥尽
7
莴苣叶切小段
8
锅入油,待油热倒入切好的莴苣叶翻炒
9
加入鸡精调味,再加少量的开水
10
起锅上盘
注意事项
焯完后用冷水冲,既为防止烫手,又可使叶子看起来更绿
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