家里种不少茄子了，酱焖的，炒的，做次糖醋的给女儿吃，她好喜欢呢。茄子，紫瓜、紫茄、落苏。妈妈家叫它矮瓜呢。茄子荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹饪调出美味可口的菜肴。茄子不仅味味美价廉，而且营养丰富，是人们餐桌上常见的家常蔬菜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸，这是许多蔬菜和水果中不具备的。
食材
1
茄子 250克
2
青椒 150克
3
蒜头 适量
4
番茄酱 适量
5
白砂糖 适量
6
白醋 适量
7
食用油 适量
8
面粉 适量
方法/步骤
1
食材。
2
茄子切滚刀块，粘上面粉。
3
拍好蒜粒、青椒切块。
4
热油，把茄子下锅炸。
5
炸至茄子皮皱起，捞起来。
6
锅里留少许油，加入番茄酱小炒、少许糖和白醋，和水小炒至浓稠。
7
加入茄子和青椒、蒜料炒匀即可。
8
装盘。
注意事项
1
炸的时候适合宽油炸制。
2
炸后的茄子也可以用大酱或辣酱来烧。
上一篇：如何炒糖醋茄子（蔬菜）
下一篇：win7完美激活系统