蒜香茄条简介茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
工具/原料
1
主料
紫茄200g
2
配料
大蒜5g
葱2g
小米椒3g
食油50ml
食盐适量
生抽适量
步骤/方法
1
1、茄子切细条，用盐水浸泡十分钟之后挤干水分。
2
2、蒜切末、小米椒切细粒、葱切粒备用。
3
3、热油锅，下蒜蓉煸香
4
4、 倒入茄条翻炒，生抽调味。
5
5、倒入小米椒和葱花拌匀即可。
注意事项
注意事项炒茄子之前用食盐揉过之后过水挤干水份，再炒又省油还不变色。
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