口感很好的一道菜清爽可口，一点也不油腻小时候常吃，特别是夏天的时候
食材
1
茄子 1根
2
蒜 多一点
3
葱 1棵
4
醋 适量
5
生抽 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
茄子洗干净放在盘子里上锅蒸10分钟..... ......
2
将剥好的蒜放在蒜臼里加盐（我放了点姜）捣碎 ..... .......
3
捣碎的蒜泥盛倒碗里加入醋，生抽，香油混合...... ....
4
此时茄子就差不多蒸好了让茄子冷却一会，切成小段..... .....
5
用手将茄子撕成条状，装盘为了更入味可摆一层，放一层蒜蓉，最后撒上葱花现在就可以开吃了
注意事项
茄子很容易蒸，所以不要蒸太久