带鱼看起来比较小，但是它肉多刺少。营养丰富、富含蛋白质、等多种维生素。把带鱼做成酥鱼，不仅可以当做餐桌的主菜，还可以当做小零食吃哦！酥鱼一口咬上去，那感觉特别酥脆，就连肉里面的小刺香得都差点要吃掉了，哈哈……！
食材
1
带鱼 2条
2
姜片 6片
3
小葱 适量
4
面粉 适量
5
料酒 适量
6
胡椒粉 适量
7
白芝麻 适量
方法/步骤
1
买带鱼最好是在菜场买，这样可以叫卖鱼的老板帮忙把带鱼弄好了。回家之后把带鱼洗洗干净就可以了，这样会比较简单一些，很适合新手哦！
2
洗干净的带鱼，放入生姜片、小葱、盐和料酒，腌制15分钟左右，主要是去除带鱼的腥味哦！
3
将带鱼多余的水分倒掉之后，放入面粉。
4
把带鱼全部都包裹上面粉。
5
热锅放油，油要多一些，轻轻地放入带鱼，小火慢慢炸。
6
把带鱼一面炸好之后，再翻另一个面炸，把两面都炸好之后，就可装盘了。
7
最后，给带鱼撒上白芝麻和小葱装饰一下，一道美味的小酥鱼已经做好了。
注意事项
喜欢孜然粉香味的，出锅之后，可以适当的放入一点点。