香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。
食材
1
新鲜香菇 15个
2
肉馅 150g
3
虾仁 5个
4
淀粉 一杯
5
生抽 一勺
6
盐 1g
7
鸡汁/蚝油 一勺
8
胡椒粉 一勺
方法/步骤
1
虾仁拍碎，加入肉馅中，加入适量胡椒粉、一点生抽、盐巴、淀粉调匀，搅拌上劲备用。根据个人喜好，肉馅可以用不同肉类，用纯猪肉、纯虾仁都可以。（我今天的肉馅还加了点玉米粒，会甜一点）
2
香菇洗净，去根，备用。
3
把肉酿入香菇，稍微压实。
4
水开香菇下锅蒸8分钟左右。
5
调酱汁:把蒸香菇出的水倒出来，加入一点水淀粉，生抽、鸡汁、盐巴调匀，开小火下锅熬粘稠，淋在香菇酿上即可。
注意事项
做给盛业回来的爱人，让他感受家的温暖