东北酸菜粉可以说是东北人的大爱，之所以说是双味，就是这一大盘有两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化哦。
食材
1
酸菜 半棵
2
猪肉 200g
3
粉丝 100g
4
油 适量
5
盐 适量
6
五香粉 适量
7
葱姜蒜 适量
8
酱油 适量
9
蘑菇粉 适量
10
辣椒油 适量
方法/步骤
1
取大半棵酸菜
2
将酸菜切成细丝，用冷水浸泡10分钟，可以根据个人口味调整浸泡时间
3
粉丝焯水，再用凉水冲一下
4
将粉丝控净水分，放在碗里备用
5
将熟猪肉切丝，酸菜用手攥掉水分，葱姜蒜切片切丝
6
锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒下
7
加入酸白菜翻炒至酸菜熟透
8
加入粉丝翻炒均匀
9
加入盐、酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的
10
然后剩下的部分加入辣椒油调味
11
出锅装盘，用香菜叶点缀一下就更好了