银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白质，更讨人喜欢的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很对我的胃口。
工具/原料
红椒1个、姜1片、小香葱2根
步骤/方法
1
锅烧热，加适量油，油烧热后，放入姜丝爆香；
2
煸出香味后，放入牛肉片；
3
小火煸炒至肉片变色；
4
加入红椒丝；
5
再放入绿豆芽；
6
根据个人口味加少许糖和盐；
7
加入1大勺海鲜酱油；
8
加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。
9
注意事项
1
小贴士：
2
1、尽量选择嫩一些的牛肉，炒出来口感更好；
3
2、豆芽易熟，需稍后放入；
4
3、不要炒太久，以免肉质变老；
5
4、糖和盐的用量根据个人口味调整。