看到大家的博客里文采都好好啊,每篇博文都有个引子引出下面要介绍的美食,我都不知道该怎么写,直接上吧。
旺旺雪饼和旺旺仙贝肯定大家都吃过,今天我用米饭做了仙贝,虽然没有那么脆,但是用黄油煎得脆脆的米饭吃起来很香。
工具/原料
米饭,虾干,寿司酱油,黑芝麻,黄油
米饭可以是刚煮好的,剩饭也可以,樱花虾么有了,就用了煮汤的大个剥好皮的虾干
方法/步骤
1
虾干稍微泡个5分钟,不然觉得口感会干。虾干切碎,尽量不要太大的个,大了米饼容易碎,和饭混合
2
加在保鲜膜的中间,米饭先用手揉一下,揉出黏性,这样煎的时候不容易散
3
把饭压扁,用擀面杖擀成薄的米饼,撒上芝麻,薄一点会比较脆
4
用被子或者然后慕斯圈之类的东西,我用了豆浆机的量杯,杯口沾点芝麻油,压出一个个圆圆的米饼就不容易粘住下不来。
5
在米饭上刷上一层酱油,增加味道和提色
6
黄油抹在锅子上,放入米饼小火慢煎,期间不要动,动了容易碎,等到一面金黄色时翻面,这时候的仙贝成型了,不会碎了,两面金黄就可以了,关火,利用锅子的余温烤干里面的水分吃起来更脆。要是觉得不够脆,可以微波炉中火再加热一分钟,试情况而定,加热久了容易焦。 (好像也可以微波炉中火两面各三分钟,这个方法还没尝试过,下次试试)
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