五花肉：补肾、滋阴、益气姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材
1
五花肉 1斤
2
姜 1小块
3
酱油 1小勺
4
冰糖 15粒
5
盐 1勺
6
八角 1个
方法/步骤
1
1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2
2.五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片
3
3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4
4.炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5
5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6
6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7
7.放入姜片继续翻炒。
8
8.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
9
9.收汁
注意事项
与姜相克的有：狗肉，兔肉