冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。而且和肉丸一起,非常的美味哟.
食材
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猪肉馅 一斤
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冬瓜 半斤
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香菇木耳 适量
4
葱 适量
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花椒水 适量
方法/步骤
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从外面买回来的肉馅,一般回到家还需要在菜板上加工下（再次剁碎些）,怕里面有肉筋什么的，影响口感。（咱其实手艺也很一般，就是干活认真，仔细，嘻嘻。。。）
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然后打入一个鸡蛋和葱末，进行搅拌
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然后在放入切碎的香菇、木耳、还有热水泡过的花浇水（记住哟，这个花椒水非常重要的，肉馅能不能打透全靠它了。）全部食材放入后，这个时候就要开始体力活了，搅拌肉馅，一定要将肉馅打透，这样做出来的丸子才好吃。
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下面的是搅拌好的肉馅（嗯，有的时候最后我的手都起水泡了。。。）
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然后在锅里放入一半的水烧开，烧开后，就可以用勺子弄成肉丸一个个放入，锅最上面的末末用勺子瓢出。
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待肉丸烧开后，放入切好的冬瓜片
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因为冬瓜片切得薄，所以锅开后基本就熟了，出锅时再放入些香菜，简直就是太美味了。。。
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