最近往家里囤货不太积极，导致家里只剩下两个土豆，别无其他蔬菜了，谁叫土豆耐储存呢。打开冰箱发现，除了日常必备的一瓶老干妈辣酱，也没什么可以拿来吃的了。左思右想，这俩土豆怎么吃能既简单又美味。最后决定就拿它做土豆泥吧。
工具/原料
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原料：土豆（大）1个，黄油10g，牛奶50ml。
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调料：白胡椒粉1g，盐2g，老干妈辣酱10g（见参考资料）。
方法/步骤
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土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。
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锅中加入清水，放入带皮的土豆。
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盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。
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煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可。
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用压土豆泥器趁热压碎土豆。
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放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。
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慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。
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把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。
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用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。
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最后淋上老干妈辣酱即可。
注意事项
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煮土豆时，根据土豆大小和火力，最终需要的时间会有变化，所以判断是否煮好，建议用筷子扎透土豆即可。
2
土豆也可以用蒸的办法去皮，所需时间会相对短一些。但对我来说煮的土豆操作更加方便，不用大动干戈的搬出蒸锅。
3
煮好去皮的土豆，一定要趁热压碎，凉了就变硬不好操作了。
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加入黄油目的，是为了更加顺滑，也可以加入半凝固型奶酪，增加香味。
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老干妈辣酱可以直接用勺子淋在土豆泥上，或者直接拌在土豆泥里面即可。
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牛奶相对更加低脂一些，如果想增加美味，可以改成淡奶油，味道会更加香浓。
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