又到一年中秋时，先祝大家中秋快乐月饼传统上分成四个大种类，分别是甜口味居多的广式月饼，咸口味居多的苏式月饼，果仁馅为主的京式月饼，粉红色皮的潮式月饼。后来随着人们吃货性质被激发出来，又有了什么冰皮月饼、巧克力冰激淋月饼、日式桃山月饼和法式月饼，看来真是月饼家族逐步壮大啊！ 冰皮月饼最早是在香港一带流行起来，今天就教大家做做冰皮月饼！
食材
1
糯米粉50克 粘米粉50克
2
小麦淀粉25克 面粉25克
3
牛奶265克 色拉油30克
4
砂糖35克 豆沙馅1包
5
水 适量
方法/步骤
1
把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面
2
用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒
3
放到锅上面开始大火蒸
5
大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉
6
晾好的月饼皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20克一个
7
取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅
8
揉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面
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然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！
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