苦荞面是以苦荞为原材料制作而成的粗粮类面条，今天小编来简单介绍苦荞面的制作方法
食材
苦荞 1000G
方法/步骤
2
制作步骤之去壳，苦荞麦去壳的同时保留营养成分较好的麸皮，一般的去壳会将麸皮同时去掉，而麸皮营养价值最高
3
制作步骤之磨粉，研磨细度超过500目的面粉，口感更劲道细腻
4
制作步骤之和面，面粉合成面团后会发酵，发酵过程会发酸，所以不管什么面条都会加入碱来中和这一特性
5
制作步骤之晾晒，面条成型以后，采用云南高原日照时长纯净的阳光直接晾晒
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