肉松蛋黄酥是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
1
中筋面粉 150g
2
低筋面粉 100g
3
豆沙 120g
4
猪油 20g
5
开水 70g
6
熟面粉 50g
7
肉松 30g
8
生鸭蛋黄 6个
方法/步骤
1
中筋面粉中加入20g猪油和开水和面擦揉成油皮。
2
低筋面粉中加入50g猪油擦揉至微白使其完全融合。盖上保鲜膜静置10分钟。
3
生鸭蛋黄刷上白葡萄酒，放入烤箱180度烤制6-8分钟。
4
熟面粉中加入豆沙搓成长条，切小块备用。
5
豆沙馅小块中加入肉松和鸭蛋黄搓成圆球状。油皮揪成剂子25g/个、有油心切成剂子20g/个。
6
油皮擀平包入油心，擀成长片状卷起来再擀一遍。
7
盖上保鲜膜静置5-6分钟。擀平包入馅心，收口成圆形放入烤盘。
8
打散一个蛋黄，刷蛋液撒黑芝麻，放入上下火200度预热5分钟的烤箱中烤25分钟。