蓝莓（Blueberry），又名笃斯,具有活化视网膜的功效，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。小小的浆果恰当的酸甜，淡化了黄油的过分甜腻，给炎炎夏日带来一份舒适的香甜。
食材
1
低筋面粉 170g
2
黄油 100g
3
糖粉 50g
4
蓝莓干 45g
5
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
黄油室温软化至可以用手按压的状态（不是液态），鸡蛋打散，蓝莓干切碎，备用。
2
找一个干净（无油无水）的容器，将低筋面粉筛入，并依次加入糖粉/蛋液/蓝莓干，用刮刀搅拌均匀后，再用手揉成光滑的面团。
4
将冷冻好的面团取出，直接切成约0.7mm的饼干胚，有间隔的铺在有吸油纸的烤盘上。
5
170度烤箱预热10分钟后，将烤盘放入烤箱，中层上下火10--20分钟左右。
注意事项
1
面团一定要冻硬后再取出来切片，不然面团会散。
2
具体时间可根据自家烤箱的性能灵活调整。
3
饼干呈金黄色后差不多可取出。