一直都在说怎么做荤菜，今天我们也来说说素菜。素菜里面比较常见的食材有很多，比如说豆腐。外表朴素的豆腐，营养价值可不少，可做成的美味料理就更多了。搭配简单的食材和酱汁，就可以轻松做出美味快手菜，是日程忙碌美妈们的大救星。
食材
1
盒装豆腐 1盒
2
彩椒 2个
3
葱 1把
4
姜 2片
5
酱油 1.5大勺
6
米酒 2小勺
7
糖 1小勺
8
水 小半碗
9
胡椒粉 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
做这道菜前半小时把豆腐放在碟子上，用另外一个碟子压在豆腐上，把水分都压出来，这样做的好处是煮的时候豆腐会更入味。
2
把彩椒切成细丝，葱切段，生姜切成片状。同时把除这三样外的其他作料都混合在一起，作为一会要用到的酱汁。
3
压出水后的豆腐切成小块，把炒锅烧热，下豆腐。用中大火把豆腐的两面煎至金黄，为了美观起见，注意不要把豆腐弄碎了。
5
加盖焖2分钟后起锅，是不是很诱人的样子？连狗狗闻到香气也来了。
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