鲫鱼有健脾、开胃、益气、通乳、除湿等功效。含有全面而优质的蛋白质，对肌肤弹力纤维构成能起到很好的强化作用，可以去皱抗衰老哦。因鲫鱼肉少刺多，所以多用来煲汤。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、维生素及矿物质等，营养丰富，美容养颜，物美价廉。
食材
1
小鲫鱼 2条
2
白萝卜 半根
3
盐 适量
4
姜 几片
5
香葱 几根
方法/步骤
1
鲫鱼去鱼鳃，去去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。
3
放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。
4
加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。
注意事项
1
鲫鱼汤浓白的方法很简单：鱼剪过加水后大火熬煮。
2
我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。
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