炒红果的做法 （绝对正宗的老北京小吃） 功效：绝对得消食解腻，尤其是对付吃肉过多引起的积食，作用显著呢。
工具/原料
原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
步骤/方法
1
准备一些山楂，现在菜市场、超市，到处都可以买到山楂；
2
将山楂洗净，然后去核，可以将山楂一切为二，然后挑去核和黑色的部分，这个方法最常见，但是操作起来太麻烦，我这有一个去核的小方法，电视上学的，尝试后觉得真不错，就是用钢笔帽去核，先用笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，等笔帽进去一部分后就可以拔出了；
3
取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
4
水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
5
炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
6
晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
7
注意事项
还可以用微波炉制作，更加简单方便，取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入适量白糖和清水，放入微波炉高火加热3分钟，然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后放置一会变粘稠就可以吃了。 * 红果不可与铁锅同煮，可选用砂锅或不锈钢锅.
上一篇：炒揪片的家常做法
下一篇：跟室友闹矛盾了怎么办