好吃的糖醋里脊做法分享给大家
食材
1
猪里脊 300克
2
鸡蛋清 1只
3
水淀粉 50克
4
花生油 1000克
5
豆油 50克
6
大葱末 3克
7
生姜末 2克
8
料酒 15克
9
酱油 5克
10
白糖 100克
11
醋 75克
12
芝麻油 15克
13
味精 2克
方法/步骤
1
将猪里脊洗净,去筋膜,切成4厘米长,5毫米宽的条,放入瓷碗内,加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀,上浆。
2
取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
3
炒锅烧热,放入花生油,烧至八成热,逐个投入里脊条,炸成牙黄色时,倒入漏勺,沥去油,余油倒入油罐。