大曲的制作方法，很多人不会，下面我简单的说一下大曲的基本酿制方法和步骤，希望可以帮到大家。
工具/原料
1
酒缸
2
大米和小米
方法/步骤
2
下面就开始碾碎我们的材料，还要按照比例去搅拌，把这几种粮食都碾碎了搅拌均匀。
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然后准备糠壳，蒸糠可以去除异味，用来发酵和蒸煮的主要物质，配料的时候要有比例。
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最后就要开始酿酒了，封口，发酵期要在90天左右，当然了也可以80天的时候就可以喝了。
总结
1.准备大曲的材料。2.搅拌和兑入比例好的粮食。3.开始酿酒90天左右。
注意事项
1
步骤一定要细。
2
大曲是我们国家很有特色蒸馏酒。
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