买了一袋肥鱼头作料，本想烧鱼头来着。可是因为有些事情没去买菜，只好从冰箱中找出一些现成的。做了这个---酸菜猪蹄煲。也是第一次这么烧，没想到味道还不错呢，猪蹄戴着酸菜的鲜酸味道，很是有味呢。
工具/原料
材料：猪蹄一个（已用开水煮过），肥鱼头作料一袋（只用了酸菜和少许调味料），竹笋一袋。
调料：葱姜，料酒，糖，鸡精。
步骤/方法
1
1·沙锅中倒入开水放入葱姜，猪蹄，料酒大火煮开，小火炖煮1个半小时。
2
2·竹笋切片，用开水煮上2分钟，备用。
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3·4·把肥鱼头作料打开，只用酸菜，辣酱包不用，炒锅到油炒香酸菜备用。
5
7·加一些鸡精调味，再撒些蒜苗即好。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。