猪大骨头酸汤

猪大骨 一根

黑木耳 三朵

姜 一块

洋葱 一块

盐 8克

糖 10克

生抽 5克

醋 15克

香叶 2叶

八角 2个

花椒 约20粒

泡好的木耳择去根儿。

准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋，生抽，盐，（开锅后还可以调整味道）糖。

焯好的骨头洗净，入电压力锅，

配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。

1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。

2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。 配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。