香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
香椿洗净
2
用开水烫熟。(不要放在锅里煮，开水烫一下，香椿就熟了)
3
水挤干，切碎
4
表面放香菜+小葱花+蒜
5
辣子面适量
6
用热油一泼
7
放1勺酱油，(千万不能放醋，不能放醋，不能放醋)可以吃香椿面条，香椿夹馍......
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味
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