清爽开胃，爽口清香。夏天消暑必备菜肴。
食材
1
柠檬 半个
2
鸡腿 2个
3
葱，姜，蒜米，香菜 半个
4
小米椒 1根
5
白糖 少许
6
辣椒粉 适量
7
香油 半勺
8
蚝油 2勺
方法/步骤
1
锅中加入清水，料酒，葱，姜，把鸡腿放入水中煮熟，捞出砍成段。（我是市场买的鸡，所以有个头配着）
2
煮鸡的同时，把葱姜蒜，辣椒，香菜，柠檬切好备用。
3
碗中加入生抽，蚝油，陈醋，香油，白糖，盐，拌匀，加入切好的所有配件。
4
加入辣椒粉。
5
把油烧热，直接淋在辣椒和蒜蓉上，激发出香味，拌匀。
6
鸡肉煮熟后捞出，泡冰水一分钟。（皮会更有弹性）没有冰水冷水也行。
7
把调好的酱汁淋到鸡肉上，完成。
注意事项
酱料按自己鸡肉的量和个人口味咸淡来调，没有硬性规定
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