茭瓜又叫茭白 茭粑 .茭瓜是一种极具营养价值的食物，茭瓜含有丰富维生素，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。它还有解酒的功效,现在就和大家分享一下我是如何瀑炒好吃的茭瓜肉片的.
食材
1
鲜肉 3两
2
茭瓜 2根
3
香葱 3根
4
干辣椒 4个
5
食盐 味精 适量
6
姜 料酒 适量
方法/步骤
1
鲜肉切片,茭瓜切片.姜切片葱切段备好后用.切好的鲜肉片滴入几滴料酒和适量盐.腌10分钟备用.
2
锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，煸炒几下就可以盛起来待用。锅内再放油,油热加辣椒姜片爆香一下，倒入茭瓜大火煸炒，加盐和味精煸炒至茭瓜发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。
3
然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱段即可装盘。
注意事项
脾虚胃寒、肾脏疾病、腹泻者不易多食
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