初冬微凉，土豆作为易储存的食材，家中常备，最爱暖心美食，酸辣土豆丝。谁说酸辣土豆丝一定要用红辣椒的？青辣椒一样可以，青辣椒还特带一股特殊的香气，吃起来别有风味。一点也不会粘锅，还根根脆爽入味，回回炒一盘都不够吃的，回回米饭得多做”
食材
1
土豆 1个
2
青椒 1个
3
大蒜 2瓣
4
醋 1勺
5
盐 适量
6
油 适量
7
花椒 几粒
方法/步骤
1
准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
2
准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。
3
把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用
4
热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味
5
接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
6
最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了
注意事项
土豆丝要切方口的，2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。
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