香辣土豆丝是一道普遍的家常素菜，不但美味，而且制作简单，几乎人人爱吃，人人会做。下面我就跟大家介绍一下香辣土豆丝得具体制作步骤吧！
食材
1
土豆 2个
2
植物油 3小勺
3
青椒 1个
4
食盐 2小勺
5
佐料 适量（可不放）
方法/步骤
1
将土豆去皮洗净。然后，再将一个土豆先切成薄片，再切成细丝。最后再用同样的方法去切另外一个。将切成丝的土豆放入盆中，再用清水清洗两遍，彻底将里面的淀粉清洗干净。清洗干净后，放置一旁。
2
青椒拔出根和籽，用水清洗干净后切成丝，放在盘子里待用。
3
锅中放入植物油，开火烧热。待油温上来后，将盆中的土豆丝倒入锅内，用锅铲不停的翻炒，边炒边加入少许盐（刚开始要加少点）。
4
土豆翻炒一分钟左右，往锅中倒入青椒丝，之后在不停地翻炒。
5
炒制约两分钟左右（土豆变黄、青椒变软）即可关火。
6
之后，加入佐料，翻炒一下（尝一下咸淡，不咸要再加入少许盐）。最后，出锅即可。
注意事项
1
切好的土豆丝一定要用清水彻底洗净淀粉，否则炒出来会不好吃。
2
刚开始加盐一定要少加，等到即将出锅的时候还可以再加，因为一旦盐加得过多，整道菜就毁了，可以用这种方法控制量。
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