今天做的这款剪鲫鱼味道鲜美，非常入味，得到全家的赞赏，连宝宝平常不爱吃鱼的，今天也抢着吃，下面来看看具体做法吧!
食材
1
鲫鱼 1条
2
花生油 10克
3
盐 5克
4
姜 1块
5
蒜 3瓣
6
大葱 1段
7
料酒 3克
8
生抽 5克
9
米醋 3克
10
蒸鱼豉油 5克
11
泡椒 3个
12
泡红椒 1个
13
泡仔姜 1块
14
花椒 30粒
15
小葱 1棵
16
淀粉 4克
17
水 1/2碗
方法/步骤
1
准备好原材料
2
鲫鱼清洗干净抽去筋
3
鲫鱼两面分别切上几刀
4
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
5
鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱、姜、蒜腌制15分钟左
6
泡椒切成小圈，小葱切成葱花
7
半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁
8
加入适量油烧到七成热，加入切成段的泡红椒、花椒，爆香
9
放入鲫鱼煎至金黄
11
倒入调好的汁
12
撒上泡椒，煮至汤浓稠关火
13
出锅了，撒上葱花上桌
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