鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。
食材
1
小鲫鱼 2-3条（150克左右）
2
姜片 2片
3
粉丝 一小把
4
小油菜 2棵
5
小葱、香菜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
前份瘦肉（更爽口） 一小块（100克左右）
9
生抽 5克
10
花生油 5克
11
淀粉 一小勺
方法/步骤
1
切肉片，与酱油、花生油、淀粉拌匀；
2
锅中烧油，倒入准备好的鲫鱼片和姜片，煎至两面金黄；
3
加入清水1200-1500克，用大火煮10分钟；
4
将汤、鱼、姜倒入破壁机，启动按钮30-60秒；
5
把鱼骨筛过面粉筛；
6
把过滤过的鱼汤用小火煮开；
7
放入粉丝和腌好的肉片，用筷子掰开，用水煮沸，倒入小汤菜煮几分钟；
8
放入香菜和葱，熄火，放入盐和鸡精。一大锅香喷喷的鲫鱼汤就好了；
9
它看起来有吸引力吗?