越简单的东西，越多讲究。厨艺好的人都知道，越简单的食材，越能看出一个厨师创作美食的水准。做为街头巷尾都有卖的“白粥”，因其补中益气，滋补养人，老少皆宜，得到很多人的喜爱。那么，这碗看似简单的粥，怎么做出“绵，软，滑”，入口即化的口感呢？
食材
1
大米 一杯
2
姜 一片
3
芝麻油 一汤匙
4
盐 少许
方法/步骤
1
首先是准备工作。粥要做到“入口即化”，盛出来有大米开花的效果，需要提前泡发30分钟。我们先把大米按照需要的量淘洗干净，加水泡30分钟。
2
准备姜片，切成细末。有养生俗语说：“早吃姜胜人参，晚吃姜胜砒霜”。这里说的是早上吃生姜犹如吃了人参这样的补药一样，晚上吃生姜像吃砒霜一样的危害大。所以，建议是早上吃的粥可以放点姜末（越细越好，让人吃不出来姜，却有姜味），晚上吃的就不要放了。放不放姜不影响最终口感。
4
加入一汤匙芝麻油（没有芝麻油，什么油都可以，只是芝麻油香一点）。加油是为了让粥有爽滑的口感，后期油进入米粒，不会有油腻的感觉的，可以放心加。
5
把盐与油，大米充分搅拌后，放置10分钟。
6
倒入腌好的大米，姜末，加水（米与水的比例是1：8）
7
电高压锅煮定时煮15分钟，等待出锅。
8
装盘。一碗水与米充分交融，透过粥面，每一颗大米都将开未开，入口即化，大米在齿间咬破，爽滑细腻的一碗白粥就好了，盛入白瓷碗中，一碗讲究口感，最养人的白粥就做好了。
注意事项
1
大米提前泡发30分钟
2
晚上喝粥不放姜
上一篇：软床垫怎么变得硬一点
下一篇：床垫太软怎么办？