腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，那么自己晒制的腊鸡都有什么可以烹饪的方法呢？下面就一起来看看吧。
食材
1
土豆 1颗
2
番茄 2个
3
腊鸡 1只
4
葱 10g
5
姜 8g
6
干红辣椒 2只
7
食用油 10g
8
香菜 5g
9
酱油 5g
10
白砂糖 3g
方法/步骤
1
首先我们需要将土豆和番茄清洗干净，接着将腊鸡用清水多冲洗几遍，避免制作的时候太咸，清洗之后分别将其切块。
2
接下来在锅里热油，放入干辣椒，葱、姜进行爆香，之后放入腊鸡，并倒入少许酱油，翻炒均匀。
3
之后在锅中放入番茄继续翻炒，炒至番茄成泥，接着往锅中加入足量热水，以没过鸡肉为准。
4
大火烧开后，转中火继续炖15分钟，之后放入土豆，继续炖20分钟至土豆软烂，出锅后撒少许香菜调味即可。
总结
1.将土豆和番茄、腊鸡清洗干净并分别切块。2.在锅里热油，放入干辣椒，葱、姜进行爆香后放入腊鸡。3.放入番茄继续翻炒，炒至番茄成泥，接着往锅中加入足量热水慢炖即可。
注意事项
1
在清洗腊鸡的时候多清洗几遍，洗掉多余盐分。
2
在制作过程中可根据自己的口味酌情添加或者减少番茄数量。