这次尝试用剁椒蒸鱼，鱼肉特别嫩，又特别入味，剁椒的香辣味渗入鱼肉中，没有遮盖掉鱼的鲜美，又没有那么腥的味儿，岂是一个“美”字了得
食材
1
带鱼 300克
2
料酒 10克
3
青剁椒 20克
4
小米椒 5克
5
姜 10克
6
蒜 5克
7
葱 10克
方法/步骤
1
带鱼洗净后切成段
2
加入适量料酒和1小勺盐拌匀
3
放入姜、蒜
4
再把1大勺剁椒均匀地铺在鱼上面
5
放入蒸锅中大火蒸10分钟左右
6
把蒸好后的带鱼取出，撒上香葱,浇上热油就可以了
注意事项
没有青剁椒也可以用红剁椒，蒸的时间根据带鱼的大小调整
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