很多小孩都喜欢吃饼干这种零食，饼干里的热量很高，能够补充人体所需的能量。如何才能做得既有营养又好吃的饼干呢？小编家宝宝最喜欢吃酸奶蓝莓饼干，小编对这饼干的做法颇有心得，现将酸奶水果饼干的制作方法跟大家分享一下。
食材
1
低筋面粉 120克
2
鸡蛋 3个
3
酸奶 100毫升
4
食用油 60克
5
泡打粉 2克
6
白糖 60克
7
蓝莓酱 适量
方法/步骤
1
把鸡蛋，白糖，食用油放入碗中，搅打均匀，打至白糖完全溶化。
2
倒入低筋面粉和泡打粉，搅匀。
3
慢慢倒入酸奶，用橡皮刮刀以切拌的手法和成团，醒发15分钟。
4
将醒好的面团放在2张保鲜膜之前，擀成厚度为3毫米的面片。
5
用模具切出圆形饼干坯子。
6
用小的模具在圆形饼干坯中间切下。
7
把适量蓝莓酱涂进饼干坯中间。
8
将做好的饼干坯放入烤盘中，放入已预热的烤箱，以170度，上下火烤10分钟左右即可。
注意事项
1
和面团的时候千万不能揉，用切拌或叠压的方法以减少面筋的形成，饼干才会酥脆。
2
烤饼干时烤箱温度设置不可过高，饼干微微上色即可。