红薯叶的营养价值非常之高，有长寿菜的称号，还被称为蔬菜皇后，可见它的营养价值之高，真是让人难以置信。那么红薯叶怎么做好吃？推荐一个做法是将红薯叶和鸡蛋搭配，味道还真不错，很多生活在农村的小伙伴，好像还没有吃过红薯叶哦，下面大家一起来看看做法吧，学会了你也试一试哦！
食材
1
红薯叶 400克
2
土鸡蛋 2个
3
食用油 2汤匙
4
碘盐 3克
方法/步骤
1
摘红薯叶的嫩尖，老的不要吃了，清洗干净。
2
将鸡蛋磕入碗中，在鸡蛋液中加入少许食盐搅拌入味。
3
锅中倒入适量食用油烧到七成热的火候，将红薯叶倒入锅中。
4
大火翻炒几下以后，将食盐倒入菜中调味。
5
大火爆炒几下，等待红薯叶炒软了，将鸡蛋液均匀倒入到红薯叶上面。
6
改成小火，等鸡蛋液底部成型以后，再翻动这个菜，等鸡蛋全部炒熟了，这菜就炒好了。
7
装盘上桌了，成品图出炉，将鸡蛋的味道完全融入到红薯叶当中，味道还真不错，你也试试吧！
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